世界上最危险的21种食物(3)

　　这种果实被誉为“让人作呕的果实”，因含有氰化氢而对人体有害 ，只能在去壳后用沸水煮并经过水浸泡后，或煮沸后又用香蕉叶子包起来发酵一个月后才可以食用。

　　因为在水煮以及发酵过程中释放的氰化氢是可溶于水的，所以能轻易被洗掉。一定要洗干净哦！

　　13、接骨木果(elderberry)

除去这种浆果含有氰化物 的叶子，小枝和种子，就是可以安全食用的。

　　可是，如果吃了尚未成熟或没煮熟的果实，人们可能会拉肚子甚至抽搐。

　　14、生腰果

　　你们肯定不知道，腰果在能被食用之前已经通过蒸煮去除了一种能致命化学物质——漆酚(urushiol，一种可在毒葛中提取的化学物质) ，大量摄入漆酚可致命。

　　所以，大家千万不要吃生腰果啊。

　　15、红芸豆(red kidney bean)

红芸豆含有有毒的植物凝聚素(phytohemagglutinin) ，至少煮十分钟才能吃。

　　如果煮的时间低于十分钟，或者煮的温度低于沸点，豆子的毒性反而会增加。

　　16、大黄叶(rhubarb leaves)

大黄叶中含有可在人类肾脏里产生一种致命的腐蚀性酸——草酸 。

　　大黄叶中毒的症状包括呼吸困难、恶心、腹泻、眼睛疼、口喉烧疼和红色排尿等。

　　17、杏仁

杏作为水果是健康的饮食选择，但大量摄入杏仁则可能是致命的。

　　杏仁含有氰苷(cyanogenic glycoside)，并能在人体内转化为氢氰酸(hydrogen cyanide)——剧毒物质，可抑制呼吸酶，造成细胞内窒息。

　　在杏树成群的土耳其，很多人已经因为吃了过多杏仁而不幸逝世。

　　18、榴莲

　　这种“臭名昭著”的水果在东南亚很受欢迎，可是榴莲的核在没有被烹饪做熟时含有有毒的环丙烷(cyclopropene) 。

　　因为个人体质差异，吃榴莲的同时(或者间隔时间较短)饮酒对某些体质的人来说可能有风险(不是每个人，也不是每一次，并且跟食用量有关)，可能发生