盘点四川传统宴席九大碗，可不止九碗菜(4)

九、咸烧白

是必不可少的酒席菜。肥瘦相间的五花肉，自己腌制的干豇豆或者芽菜打底，吃起来鲜香甜糯、丰腴形美，色泽红亮，咸鲜味浓，趴软适度，肥而不腻，一般就几片，手慢就只有看到别个吃了哦。

十、银耳汤

口感滑润，香甜醇美。银耳是一种极珍贵的食用菌和药用菌，由此做成的银耳汤具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。

十一、酒米饭

有点像甜烧白，是糯米饭中间是五花肉包汤圆芯子卷成卷，加红糖一起蒸，肉香和糯米香互相渗透，吃起来糯香润滑，黏而不沾，老人和小娃都喜欢。红糖加白糖，意味甜甜蜜蜜，喜上加喜。